salate

Mango salata


Sastojci
350 g širokih rezanaca (zelenih)
2 manga (zrelih)
3 pileće šnicle
so, biber (po ukusu)

Ostali materijal:
mango
150 g jogurta
100 ml kisele pavlake
3 kašike limunovog soka
1 kašika vlasca (sitno iseckanog)
3-4 lista zelene salate
1 kašika rastopljenog butera
1 kašike maslinovog ulja
1 kašika susama

Priprema
Testeninu u slanoj vodi skuvati, procediti i hladnom vodom isprati (istuširati).

Šnicle oprati, kuhinjskom krpom prosušiti i na rastopljenom buteru s obeju strana ispržiti. Pri kraju prženja, posoliti i pobiberiti. Dve šnicle iseći na uže trake, a jednu na kockice.

Mango oljuštiti i obadve strane (od sredine-drvenkastog dela) u kriškama iseći. Ostatak (koji je ostao na košpici) skinuti, iseckati i pomešati sa jogurtom, kiselom pavlakom, sokom i iseckanim vlascem. Posoliti i pobiberiti, promešati, oduzeti 2-3 kašike, a resto pomešati sa oceđenom testeninom i trakama mesa. Blago promešati, zaliti sa 1 kašikom maslinovog ulja, rasporediti kockice mesa, posuti sa mešavinom pavlake, manga, jogurta i soka (2-3 kaš.), posuti susamom i uz oprane listove salate i kriške manga servirati.

Grčka salata (salata),
Specijalitet grčke kuhinje


Sastojci:
glavica salate (loćika, puterica)
glavica radiča
125 g tunine u ulju
100 g sira Feta
1 krastavac
1 zrela rajčica
1 naribana mrkva
100 g crne i zelene masline
desetak očišćenih oraha
bosiljak
male rajčice
zakiseljeni luk (za ukras)
maslinovo ulje


Opis:
Operite salatu i radič, usitnite ih rukama i stavite u zdjelu sa salatom. Dodajte sir, oprani i narezani krastavac, masline, narezane rajčice, mrkvu izribanu u obliku štapića, orahe i ocijeđenu tuninu.
Začinite maslinovim uljem, malo soli i pomiješajte. Stavite u hladnjak sat vremena. Poslužite ukrašeno bosiljkom, narezanim rajčicama i mrkvom. Uz to možete poslužiti tzatziki.

MIMOZA SALATA
Sastojci za 4 porcije
500 g rendanog sira
300 g rendane presovane šunke
300 g pavlake i majoneza
5-6 kuvanih jaja
300 g kuvanog krompira

Priprema
U zdelu ređati sastojke (izrendane), red po red, i sve pre premazivati pavlakom i majonezom. Vrh premazati i posuti rendanim sirom, a u sredini napraviti krug od izrendanog žumanca - da deluje kao mimoza.

SOPSKA SALATA
Sastojci za 4 porcije
300 g krastavaca
6-7 kom. paradajza
1 glavica crnog luka
200 g ovčijeg sira
1 vezica peršunovog lista
ulje
so

Priprema
Očišćen luk i peršunov list sitno iseckati i posoliti. Paradajz iseći na kriške, krastavac na tanke kolutove i sve pomešati sa lukom i uljem. Ostaviti da odstoji 2 sata u frižideru. Pre serviranja dodati izmrvljen sir