| | Pite | |
| | Autor | Poruka |
---|
Natassa
Broj poruka : 1581 Datum upisa : 14.11.2007
| Naslov: Pite Ned Nov 25, 2007 2:35 pm | |
| Pita od povrća i mesa
Očistiti i sitno iseći 2-3 glavice crnog luka. U šerpu staviti kašiku masti, spustiti u mast luk pa ga pržiti. U upržen luk dodati 2-3 korena ostrugane i na sitne kocke isečene mrkve. Staviti i 2 glavice očišćene na kocke isečene kelerabe, šaku zelena graška, sitno seckano lišće peršuna, obaren i na cvetiće iskidan karfiol i najzad 2-3 krompira isečena na kocke. Povrće posoliti i dobro propržiti, a kada je mekano, skinuti ga sa šporeta i ostaviti da se ohladi. Za to vreme samleti 1/4 kilograma svinjske krtine.Staviti meso u šerpu, posoliti ga, pa naliti šoljom za belu kafu mleka i na šporetu više meso kuvati no pržiti. Zasebno umutiti 3 žumanceta, komad masla, 4 kašike kisele pavlake i dodati ulupan sneg od 3 belanceta. Na kraju staviti 3 kašike, ne prepune, brašna pa sve dobro izmešati. Zdelu koja može da se iznese na sto namazati dobro maslom, posuti tucanom zemičkom, sipati u zdelu izmešano povrće sa mesom i testom. Preko mase staviti drugu polovinu testa i posuti sve sa dosta strugana parmezana. Zapeći testo u pećnici i vruće izneti na sto. | |
| | | CRNKA
Broj poruka : 3376 Datum upisa : 14.11.2007
| Naslov: Re: Pite Uto Apr 01, 2008 4:37 pm | |
| Francuska pita sa povrćem
Potrebno je za 6 osoba : 1. 40 dag prhkoga (masnog) tijesta,
za nadjev: 1. 10 dag luka, 2. 15 dag bijelog dijela poriluka, 3. 15 dag rajčica, 4. 10 dag mrkve, 5. 2 korabice, 6. 20 dag dimljene slanine, 7. 5 dag maslaca, 8. 1 dl masnijeg vrhnja, 4 jaja, 9. 2,5 dl mlijeka, sol, papar, 10. 1 svežnjić lišća kopra. 11. 20 dag naribanog grojera (sira).
Luk oljuštite i nasjeckajte. Rajčice ogulite i narežite na kockice odstranjujući ujedno koštice. Ogulite korabice i mrkve, operite i naribajte. Sir narežite na kockice. Poriluk očistite i nasjeckajte te ispržite. Umiješajte mrkvu i korabicu. Pirjajte. Narežite slaninu na kockice i umiješajte u ispirjano povrće. Maknite sa štednjaka, posolite, popaprite te umiješajte sir. Razvaljajte tijesto. Uključite pećnicu. Tijestom obložite plitki kalup. U nadjev umješajte na kraju rajčice i raspxoredite u pitu. Istucite jaja sa vrhnjem, umiješajte sol i papar. Zalijte preko pite. Pecite 1 sat i 15 minuta na 180 Celzijevih stupnjeva. Ispečenu pitu poslužite odmah. | |
| | | CRNKA
Broj poruka : 3376 Datum upisa : 14.11.2007
| Naslov: Re: Pite Uto Apr 01, 2008 4:39 pm | |
| Pita od pecuraka Potrebno:
- 500 gr. tankih kora - 1 glavica crnog luka - 1 solja mleka - malo soli - 500 gr. pecuraka - zejtin - 6 jaja - malo bibera
Izdinjstati luk i plecurke sa malo soli i bibera. Kad se prohladi umesati 4 jajeta. Sad redjati red kora, red fila i tako dok se ne istrosi materijal. Potom iseci pitu na zeljene oblike, staviti da se pece i kada je skoro pecena razmutiti 2 jajeta u solji mleka( ili kiselog mleka, ili sa malo pavlake ) i sipati po presecima. Dopeci i sluziti. | |
| | | sonata VASPITAČICA
Broj poruka : 1560 Godina : 52 Datum upisa : 10.08.2008
| Naslov: Re: Pite Ned Feb 15, 2009 2:47 pm | |
| PITA OD ŠUNKE Potrebni sastojci Za testo: 150 g švapskog sira, 150 g putera, 170 g mekog brašna, 3 kašike ulja, so. Za fil: 80 g putera, 5 jaja, 2 kašike prezli, 1 dl pavlake, 150 g praške šunke, 40 g parmezana, so.
Priprema testa: U odgovarajućoj posudi umutiti švapski sir i puter, postepeno dodavati brašno i ručno mešati dok testo ne počne da se odvaja od prstiju. Umešeno testo staviti da odstoji u frižideru 60 minuta. Priprema fila: Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg. U odgovarajućoj posudi umutiti puter, žumanca, pavlaku i so. Dodati prezle, prašku šunku i parmezan, pa sve to pomešati. U pripremljeni fil dodati sneg od belanaca i pomešati lagano varjrčom. Testo razvući oklagijom na debljinu od 5 mm i razviti u okrugloj tepsiji. Fil ravnomerno naneti na testo i peći na 200 stepeni dok ne porumeni.
| |
| | | Sponsored content
| Naslov: Re: Pite | |
| |
| | | | Pite | |
|
| Dozvole ovog foruma: | Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
| |
| |
| |